Świąteczne pierniczki :)

Witajcie :)

Tak jak zapowiadałam ostatnio, dzisiaj przedstawię Wam przepis na pierniczki świąteczne. Przepis znalazłam w internecie dobre kilka lat temu i nieco udoskonaliłam na swój sposób. W każdym bądź razie pierniczki wychodzą świetne i smakują każdemu, jak już wspominałam, nawet mojemu kotu, który wykradł ich już kilka :) Są to typowe domowe pierniczki choinkowe, czyli pierniczko-ciasteczka korzenne :) Żeby bardziej przypominały pierniki, możemy dodać kakao :)
UWAGA! Pamiętajcie, że pierniczki po upieczeniu robią się bardzo twarde! Dlatego należy je piec 2-3 tygodnie przed planowanym podaniem (Świętami). Po tym czasie ciasteczka miękną. Jeżeli nie możecie się jednak im oprzeć, równie dobre są maczane w szklance mleka, kakao lub kawy :) Wtedy nie musimy obawiać się o swoje zęby :)
Zwróćcie również uwagę, że pierniczki należy robić, zgodnie z przepisem, przez dwa dni (w tym roku trzymałam się tego zalecenia, w zeszłym roku całe pichcenie wykonałam w ciągu jednego dnia i również wyszły smaczne :))
Przejdźmy do samego przepisu :)

Składniki:

- 50 dag miodu (może być sztuczny)

- 25 dag margaryny

- 15 dag cukru białego

- 4 jajka

- 1 kg mąki pszennej

- 1 torebka proszku do pieczenia

- 2 torebki przyprawy do pierników (w standardowej torebce jest przyprawy na 400g mąki - wtedy dodajemy dwie takie torebki, jeżeli jednak znajdziemy podwójną porcję przyprawy, dodajemy jedynie jedną torebkę :))

- kakao według uznania (opcjonalnie)

Miód roztapiamy w rondelku, dodając margarynę i przyprawę do pierników. NIE GOTUJEMY! Z 10 dag cukru robimy karmel, który łączymy z roztopionym miodem, margaryną i przyprawą. Całość studzimy.

 Żółtka jaj ucieramy z resztą cukru. Dodajemy do nich ostudzoną masę z karmelem. Mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Do dużej miski wsypujemy mąkę  i proszek do pieczenia. Możemy dodać kakao (ja nie dodawałam).

Do mąki przelewamy masę z żółtkami i miodem. Dokładnie mieszamy (polecam użyć do tego celu swoich własnych rąk :)

 Do ciasta dodajemy pianę z białek. Wszystko dokładnie mieszamy, a na końcu ciasto wyrównujemy i posypujemy mąką. Tak przygotowane ciasto zostawiamy na noc. 

Następnego dnia ciasto wałkujemy na około 0,5cm plastry i wycinamy dowolne kształty. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180st. C.

Czas pieczenia zależny jest piekarnika, dlatego doglądajcie swoje wypieki.

Ciastka lukrujemy bądź polewamy czekoladą i zdobimy dopiero na kilka dni przed świętami :)

Voilà!

Moje ciasteczka przed i po upieczeniu :)

Pierniczków naprawdę wychodzi mnóstwo, więc możemy nimi obdarować rodzinę lub znajomych, bądź pięknie opakowane dorzucić do prezentów :)

Smacznego :)

Robiłyście już swoje pierniczki? :)

Buziaki, Moshi ;*